Uma experiência pensada para reproduzir o almoço de domingo das famílias italianas. O cliente recebe uma sequência servida à mesa começando com pão colonial e antepastos (caponata, queijo temperado e salame). Em seguida chegam três massas artesanais em pequenas porções — normalmente um molho vermelho clássico, um molho branco e uma opção recheada — permitindo provar diferentes receitas sem pressa. A equipe explica a origem dos pratos e suas tradições regionais. Finaliza com sobremesa típica, como sagu com creme ou panna cotta.
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